Landmetzgerei Pomnitz

Metzgermeister und Fleischsommelier Michael Pomnitz ist unser Partner für die Schlachtung und Reifung des Fleisches. Seine Passion und seine Leidenschaft zum Beruf haben uns von Beginn an begeistert.

Michael ist unser „Fachmann“ rund um das Fleisch. Geduldig hat er uns am gesamten Prozess teilnehmen lassen. Eine Erfahrung, die sehr prägt und den Respekt gegenüber dem Tier gewaltig wachsen lässt.

Von Rind, Lamm und Schwein bis hin zu Wild – die Metzgerei Pomnitz hat für (fast) jede Tierart eine Schlachtlizenz. 

Im Betrieb werden regelmäßig Hausschlachtungen durchgeführt.

Die Simmentaler Färse stammt direkt aus der familieneigenen Viehzucht.

In der hauseigenen Reifekammer werden die guten Stücke dann veredelt. Auch unsere Zebus werden ca. 4-5 Wochen trockengereift.

1986 vom Vater Herbert Pomnitz gegründet, wurden anfänglich nur Hausschlachtungen vorgenommen. Was der Vater begann, setzte Michael mit seiner Ausbildung fort und machte sich 1990 selbstständig. Nach der erfolgten Meisterprüfung 1992 wurde der Betrieb mit viel Schweiß und Herzblut stetig erweitert.