Grauburgunder -S- 2019 Weingut Heinrich Spindler

REBSORTEN: Der Grauburgunder zählt zur großen Familie der Burgundersorten. Die zahlreichen Synonyme in vielen Sprachen
bezeugen die weite Verbreitung der Rebe. Die leicht rötliche Traube erzeugt kräftige eher säuremilde Weine.

LAGE/BODEN: Pfalz, verschiedene Lagen rund um Forst Buntsandsteinverwitterungsböden mit hohem Lehmanteil und etwas Kalk.

LESE UND VINIFIKATION: von 92°Oe selektiv von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgte die Pressung bei geringem Druck von
maximal 1,2bar. Die Gärung und weitere Vinifikation fand im Doppelstückfass aus Pfälzer Eiche statt.

FLASCHE/VERSCHLUSS: 0,75l Burgunderflasche mit hochwertigem Naturkork verschlossen.

CHARAKTERISTIK: Etwas Würze und komplexes Spiel zwischen Körper und tänzelnder, straffer Struktur.

VERZEHREMPFEHLUNG: Besonders geeignet als Begleiter von kräftigen Speisen wie
Rinderbraten mit Morchelsauce oder geräucherte Fischspezialitäten.