Sekt „HENRI“ Weingut Heinrich Spindler

REBSORTE: Cuvée aus den klassischen Champagner Rebsorten Chardonnay
und Spätburgunder.

LAGE/BODEN: Die Trauben stammen von verschiedenen Lagen rund um Forst.
Die Böden variieren von Schwemmlöss bis Buntsandstein mit
hohem Kalkgehalt.

LESE UND VINIFIKATION: Die Trauben der verschiedenen Sorten wurden getrennt
voneinander von Hand gelesen und schonend als Ganztrauben
gepresst. Der Spätburgunder (blanc de noir) wurde in kleinen
Holzfässern vinifiziert. Die Versektung erfolgte nach der traditionellen Flaschengärung.
Degorgierung (entfernen der Hefe aus dem Sektflaschenhals)
nach 16 monatigem Hefelager im November 2020

FLASCHE/VERSCHLUß: schwere Champagner-Flasche (0,75l)

CHARAKTERISTIK: Besticht durch leicht briochige Aromen in der Nase und eine feinperlige Cremigkeit mit fester Textur.

E M P F E H L U N G
Harmoniert gut mit Kaviar.